沖縄のソウルフード「ポークたまごおにぎり」の専門店「ポーたま」は、名古屋・栄の大型商業施設｢HAERA(ハエラ)｣に東海エリア初の店舗「ポーたま 名古屋HAERA店」を、6月11日(木)にオープンする。
沖縄のソウルフード専門店
「ポーたま」は、「できたて、片手のごちそう」をコンセプトとするポークたまごおにぎり専門店。ポークたまごおにぎりとは、ポークランチョンミートと玉子焼きをごはんと海苔で挟んだ沖縄の家庭料理だ。
より多くの人に沖縄の家庭と同じように愛情のこもった最も美味しいできたてを食べてほしいという想いから、全店舗でオーダーを受けてから1つずつ手作りで提供。
また、体に優しく、より美味しいものを目指して食材にもこだわっている。
オリジナルのポークランチョンミートは保存料・発色剤無添加を実現。沖縄県産豚100％、食塩・黒糖ほか、食材を厳選し、食べやすい大きさに成形している。米の登熟にうってつけの気候とミネラル豊富な伏流水で育った熊本県阿蘇産「白川水源米コシヒカリ」は甘味が強く、ふわふわの食感だ。
たまごは、採れて4日以内の新鮮なものだけを使用。黄身と白身のバランスが良く、玉子焼きに最適なL玉のみをふんわりと焼き上げる。有明産の海苔は味付けが濃すぎず、凝縮された旨味と本来の風味が生きており、やや硬めで口溶けが良く、具材を包み込んで食べやすい。
東海エリア初！限定メニューもあり
新店舗イメージ
今回、名古屋・栄にグランドオープンするザ・ランドマーク名古屋栄の大型商業施設｢HAERA｣内に、東海エリアで初めて「ポーたま」が出店。 国内では11店舗目、韓国1店舗を加えた国内外のブランド全店では12店舗目となる。
「ポーたま」では風土や特産食材など出店立地の食文化を取り入れたリミテッドメニューを開発しており、新店舗でも4種類を展開。
1つ目は、名古屋名物「ひつまぶし」をアレンジした「国産うなぎの蒲焼き」1,300円。国産うなぎを使い、オリジナルの蒲焼タレの甘さとポークの塩気が絶妙なバランスだ。食欲をそそるたっぷりの大葉や風味豊かなゴマと一緒に。
2つ目の「味噌カツ」980円は、美味しさをより引き出し、食べやすいようひと手間加えたさっくり豚肩ロースカツに、白ゴマとネギがアクセントとなった一品。甘辛いオリジナルの味噌ダレには、名古屋らしくコクと旨味が強い八丁味噌を使用している。
3つ目が、名古屋の人気食材で全国トップクラスの消費量を誇る海老をカツにしてサンドした「海老カツ」900円。独自製法で蒸し揚げにした海老カツはぷりっとした食感で、海老に負けないしっかりめの辛子マヨやさっぱり風味の大葉も楽しめる。
4つ目の「名古屋風手羽唐」800円は、片手で食べやすいよう骨を抜いた手羽先の唐揚げを名古屋風に味付け。オリジナルの揚げ粉でカリッと揚げた手羽先を醤油ベースの自家製ダレにくぐらせ、独自ブレンドのパウダーペッパーをたっぷりふりかけている。
充実のラインナップ
スタンダードメニューは「ポーたま」450円、「あぶらみそ」550円、「高菜」550円、「明太マヨ」550円、「鰹昆布」550円、「梅」550円、「ツナマヨ」550円。スペシャルメニューの「ゴーヤの天ぷら」750円や「島豆腐の厚揚げ油みそ」750円、「エビタル」750円もある。
ボックスメニュー2種類はいずれも3,000円で、「スタンダードボックス」ならポーたま以外のスタンダードから好きなもの6個、「スペシャルボックス」ならスペシャルを各1個ずつとスタンダードから2個選べる。
また、朝・昼にお得なセットメニューも登場。
モーニングAセット
7:00～10:00のモーニングで販売するのは、ポーたま1つのAセット650円とスタンダードから1つのBセット750円。A・Bセットともに、もずくスープかソフトドリンクのどちらか1つが付く。
11:00〜14:00のランチでは、ポーたま1つとスタンダードから1つ、もずくスープ付きのAセットが1,000円。こちらの内容にソフトドリンクも付くのがBセット1,300円だ。
さらに「オリオン・ザ・ドラフト(樽生)」 600円は、平日限定で実施する17:00～19:00のハッピーアワーなら350円に。19:00〜22:00には、生ビール1杯にスタンダードから1つ、あるいは唐揚ポテトかオニオンポテトが付く「ちょい飲みセット」900円も利用できる。
定番はもちろん、名古屋らしい店舗限定のポーたまも味わってみては。
■ポーたま 名古屋HAERA店
住所：愛知県名古屋市中区錦3丁目25-1 ザ・ランドマーク名古屋栄 HAERA 地下2階
営業時間：7:00～21:00 ※6月11日(木)～14日(日)のみ11:00オープン(予約制)
店休日：施設に準じる
公式HP：https://porktamago.com
(紫原もこ)
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